Przepis na klopsy w sosie pomidorowym
Przepis na klopsy w sosie pomidorowym to klasyka domowej kuchni, która zachwyca prostotą i smakiem. Te pulpeciki z mięsa mielonego, zanurzone w aromatycznym sosie pomidorowym, przygotujesz w mniej niż godzinę. Idealne na szybki obiad dla całej rodziny, w tym dla dzieci, które uwielbiają takie dania. Wykorzystaj mieszankę wieprzowiny i indyka dla delikatnej konsystencji, a zioła jak oregano dodadzą świeżości. To prosty i szybki przepis, który zawsze wychodzi pyszny.
Składniki na pulpety z wieprzowiny indyka cebuli jajka bułki tartej
Do przygotowania pulpetów potrzebujesz podstawowych składników, które znajdziesz w każdej kuchni:
– 500 g mielonego mięsa (mieszanka wieprzowiny i indyka dla soczystości)
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 1 jajko, które wiąże masę mięsną
– 4 łyżki bułki tartej (lub ugotowanego ziemniaka/kaszy jaglanej dla wilgotności)
– sól, pieprz i papryka do smaku
Te składniki zapewnią pulpetom idealną strukturę i smak.
Składniki sosu pomidorowego z passaty pomidorów bulionu oregano czosnku
Sos pomidorowy to serce dania, przygotuj go z:
– 500 ml passaty pomidorowej lub przetartych pomidorów z puszki
– 200 ml bulionu wołowego lub warzywnego
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 1 łyżeczka oregano suszonego
– sól, pieprz i odrobina cukru do zrównoważenia kwasowości
Te elementy stworzą gęsty, aromatyczny sos idealny do gotowania pulpetów.
Jak przygotować masę mięsną z mięsa mielonego przyprawami i dodatkami
Przygotowanie masy mięsnej zaczyna się od dokładnego połączenia składników, co gwarantuje smaczne pulpety. Wymieszaj 500 g mielonego mięsa wieprzowego z indyczym, dodaj jajko dla spójności oraz bułkę tartą, która pochłonie soki i zapobiegnie rozpadaniu się klopsów. Dopraw solą, pieprzem i oregano, by podkreślić naturalny smak mięsa. Cebula jest kluczowa – dodaje słodyczy i wilgoci. Zawsze podsmaż cebulę przed dodaniem, aby uniknąć surowego posmaku i wydobyć jej aromat.
Podsmażanie cebuli z czosnkiem papryką solą pieprzem przed mieszaniem
Podsmażanie to ważny krok: na patelni rozgrzej olej, wrzuć posiekaną cebulę, czosnek, szczyptę papryki, soli i pieprzu. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula zmięknie i zeszkli się. Ostudź, a następnie dodaj do mięsa mielonego. Ten trik sprawia, że masa mięsna jest aromatyczna, a pulpety nie rozsypują się podczas smażenia czy gotowania. Dzięki temu przepis na klopsy w sosie pomidorowym zyskuje głębię smaku bez nadmiernego wysiłku.
Formowanie smażenie i gotowanie klopsów w sosie pomidorowym
Formowanie i obróbka termiczna klopsów to etap, który decyduje o ich teksturze. Z przygotowanej masy formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego – około 20-25 sztuk. Krótko obsmaż je na oleju ze wszystkich stron, by zrumieniły się i zachowały kształt, co trwa zaledwie 5 minut. Następnie przełóż do sosu pomidorowego i duś na małym ogniu. To szybki sposób na soczyste pulpety w sosie pomidorowym, który pozwala zachować wilgoć wewnątrz.
Formowanie klopsów wielkości orzecha włoskiego i krótkie smażenie
Formuj wilgotnymi dłońmi kulki wielkości orzecha włoskiego, by były równomierne i szybko się gotowały. Smaż na gorącym oleju po 2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocistą skorupkę. Nie przesmażaj zbyt długo – wystarczy, by zamknęły się pory. Ten krok zapobiega wysychaniu mięsa i nadaje pulpetom chrupkości na zewnątrz.
Gotowanie pulpetów w sosie na małym ogniu przez 15-20 minut
Przelej smażone pulpety do garnka z sosem pomidorowym na bazie passaty i bulionu. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos zgęstnieje, a smaki się przegryzą – czosnek i oregano idealnie komponują się z pomidorami. Sprawdź smak i dopraw, jeśli potrzeba. Konkretny przepis krok po kroku: najpierw przygotuj sos podsmażając czosnek, dodaj passatę i bulion, zagotuj; potem włóż pulpety i duś dokładnie 15-20 minut.
Propozycja podania klopsów z makaronem ziemniakami kaszą parmezanem
Podawaj klopsy w sosie pomidorowym na gorąco, z dodatkiem ugotowanego makaronu spaghetti, ziemniaków puree lub kaszy gryczanej – te opcje wchłoną sos i stworzą sycący posiłek. Posyp tarciem parmezanu dla kremowej nuty i świeżymi ziołami jak bazylia. To idealne danie obiadowe dla dzieci i całej rodziny, które znika z talerzy w mgnieniu oka.
Idealne danie obiadowe dla dzieci i całej rodziny z ziołami
Dzięki delikatnemu mięsie i słodkiemu sosowi pomidorowemu, pulpety przypadną do gustu najmłodszym. Dodaj zioła prowansalskie dla aromatu, a całość stanie się hitem rodzinnym. Serwuj z surówką z ogórka dla kontrastu – proste, zdrowe i pyszne na codzień.
Dodaj komentarz