Przepis na makaron z sosem pomidorowym
Przepis na makaron z sosem pomidorowym to idealne rozwiązanie na szybki obiad wegetariański, który przygotujesz w zaledwie 30 minut. Ten prosty klasyk włoskiej kuchni łączy ugotowany al dente makaron z aksamitnym, kremowym sosem pomidorowym, wzbogaconym o świeże składniki. Dzięki blendowaniu pomidorów z cebulą i czosnkiem uzyskasz gładką konsystencję, a dodatek śmietanki i parmezanu nada mu wyjątkowej kremowości. Nadaje się dla całej rodziny, a możesz użyć ulubionego kształtu makaronu, jak tagliatelle czy pappardelle. To makaron w sosie pomidorowym, który zawsze wychodzi idealnie, bez skomplikowanych technik.
Składniki na makaron z kremowym sosem pomidorowym
Aby przygotować pyszny makaron z sosem pomidorowym ze śmietanką i parmezanem dla 4 osób, zbierz poniższe składniki. Są łatwo dostępne i zapewnią autentyczny smak.
Podstawowe składniki: pomidory, cebula i czosnek
- 500 g dojrzałych pomidorów lub pulpy pomidorowej
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy lub masła
Dodatki dla kremowości: śmietanka i parmezan
- 200 ml śmietanki kremówki lub mascarpone
- 50 g startego parmezanu
- Szczypta soli i pieprzu
- Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie makaronu z sosem pomidorowym krok po kroku
Oto szczegółowy przepis na makaron z sosem pomidorowym, podzielony na proste etapy. Cały proces trwa około 30-35 minut, a sos gotuje się na patelni bez przykrycia, by odparować nadmiar płynu.
Podsmażanie cebuli i czosnku na oliwie lub maśle
Na rozgrzanej patelni rozpuść oliwę lub masło, dodaj drobno posiekaną cebule i przeciśnięty czosnek. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż zmiękną i zaczną się karmelizować, nadając bazie sosu głęboki aromat.
Gotowanie i blendowanie sosu pomidorowego na gładko
Dodaj pokrojone pomidory lub pulpę pomidorową, dopraw solą, pieprzem, opcjonalnie oregano lub chili. Gotuj bez przykrycia 10-15 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje. Zmiksuj blenderem na gładko, by uzyskać kremowy sos pomidorowy.
Gotowanie makaronu al dente i mieszanie z sosem
Ugotuj 400 g makaronu w osolonej wodzie al dente według instrukcji na opakowaniu (ok. 8-10 minut). Odcedź, zachowując szklankę wody z gotowania. Wmieszaj makaron do gorącego sosu, dodaj śmietankę i połowę parmezanu, rozcieńczając wodą z makaronu jeśli potrzeba.
Wskazówki do idealnego sosu pomidorowego z makaronem
Aby sos pomidorowy z makaronem był doskonały, używaj świeżych, dojrzałych pomidorów dla naturalnej słodyczy. Gotuj sos na wolnym ogniu, by smaki się przegryzły, i zawsze blenduj na gładko dla aksamitnej tekstury. Unikaj nadmiaru wody – odparuj płyn bez przykrycia.
Serwowanie z bazylią, oregano i opcjonalnym chili
Podawaj natychmiast, posypując świeżą posiekaną bazylią, startym parmezanem i szczyptą oregano. Dla ostrości dodaj chili lub paprykę. Makaron z kremowym sosem pomidorowym najlepiej smakuje na gorąco, z dodatkiem sałatki jako lekki, wegetariański posiłek. Smacznego!
Dodaj komentarz