Murzynek z powidłami śliwkowymi – wilgotny i aromatyczny deser domowy
Murzynek z powidłami śliwkowymi to klasyczny deser domowy, który zachwyca intensywnym kakaowym smakiem i owocową nutą. To wilgotne ciasto kakaowe, wzbogacone o powidła śliwkowe, które nadają mu wyjątkowej puszystości i aromatu. Idealny na codzienne wypieki lub spotkania rodzinne, przepis na murzynka z powidłami jest prosty i wegetariański, a cały proces przygotowania zajmuje zaledwie 20-25 minut plus czas pieczenia. Dzięki naturalnym składnikom jak kakao i cynamon, ciasto staje się prawdziwą przyjemnością dla podniebienia, długo zachowując swoją świeżość.
Dlaczego murzynek z powidłami długo zachowuje świeżość i puszystość
Sekret długiej świeżości murzynka z powidłami tkwi w powidłach śliwkowych, które działają jak naturalny środek wilgotnościowy, zapobiegając wysychaniu ciasta nawet przez kilka dni. Dodatek sody oczyszczonej i proszku do pieczenia zapewnia puszystą strukturę, podczas gdy masło i mleko w temperaturze pokojowej gwarantują równomierne ubijanie. To kakaowe ciasto nie twardnieje szybko, co czyni je doskonałym wyborem na zapasowy wypiek – po prostu przechowuj je pod przykryciem w chłodnym miejscu.
Składniki potrzebne do murzynka z powidłami śliwkowymi w temperaturze pokojowej
Aby uniknąć zakalca, wszystkie składniki do murzynka z powidłami śliwkowymi powinny być w temperaturze pokojowej. To klucz do idealnie puszystego ciasta. Oto pełna lista na blaszkę keksówkę:
- mąka pszenna 320 g
- masło 200 g
- kakao 40-60 g
- cukier 140-150 g
- mleko 200-250 ml
- jajka 3-4 sztuki
- powidła śliwkowe 200 g
- soda oczyszczona 1-2 łyżeczki
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- opcjonalnie szczypta cynamonu.
Te proporcje zapewnią wilgotny i aromatyczny efekt.
Podstawowe składniki: mąka pszenna, masło, kakao, jajka, mleko, cukier
Podstawowe składniki jak mąka pszenna, masło, kakao, jajka, mleko i cukier tworzą bazę dla bogatego smaku. Kakao nadaje głęboki kolor i aromat, jajka puszystość, a masło wilgotność. Temperatura pokojowa ułatwia emulgację, co jest kluczowe dla sukcesu przepisu na murzynka z powidłami.
Przepis na murzynka z powidłami krok po kroku z sodą i proszkiem
Przepis na murzynka z powidłami jest prosty: najpierw rozpuść masło z kakao, cukrem i mlekiem na małym ogniu, mieszając aż do jednolitej masy, potem przestudź. W misie ubij jajka na puszystą masę, dodaj powidła śliwkowe, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i opcjonalnie cynamon. Wmieszaj przestudzoną masę kakaową, na końcu mąkę pszenną. Wlej do natłuszczonej formy keksówki 33×12 cm i piecz. Całość zajmuje 20-25 minut przygotowania.
Jak ubijać ciasto z powidłami śliwkowymi i dodatkiem cynamonu
Ubijać ciasto z powidłami śliwkowymi należy mikserem na średnich obrotach, zaczynając od jajek z cukrem, by uzyskać objętość. Dodaj powidła i cynamon dla aromatu, potem płynne składniki. Delikatne mieszanie mąki zapobiega opadnięciu ciasta, zapewniając puszysty murzynek.
Przestudzić ciasto przed wlaniem do formy keksówki 33×12 cm
Zawsze przestudź ciasto do letniej temperatury przed wlaniem do formy keksówki 33×12 cm, by jajka nie ścięły się od gorąca. Natłuść i obsyp mąką formę, wlej masę równomiernie – to gwarancja równego wypieku.
Pieczenie murzynka z powidłami w piekarniku 170-175 stopni Celsjusza
Pieczenie murzynka z powidłami w piekarniku nagrzanym do 170-175 stopni Celsjusza na dolnej półce zapewnia chrupiącą skórkę i wilgotne wnętrze. Nie otwieraj drzwiczek przez pierwsze 30 minut, by ciasto nie opadło. Test patyczkiem potwierdzi gotowość.
Czas pieczenia 45-50 minut dla idealnie wypieczonego ciasta kakaowego
Czas pieczenia 45-50 minut to optimum dla idealnie wypieczonego ciasta kakaowego – patyczek wyjdzie suchy, ale środek pozostanie soczysty dzięki powidłom. Wyjmij i ostudź na kratce.
Polewa czekoladowa do murzynka z powidłami z masła i śmietanki
Polewa czekoladowa do murzynka z powidłami przygotowana z masła, śmietanki i czekolady to szybki sposób na dekorację. Rozpuść składniki na parze, polej ostudzone ciasto i posyp orzechami dla chrupkości.
Prosty sposób na dekoracyjną polewę czekoladową do wilgotnego ciasta
Prosty sposób na dekoracyjną polewę: podgrzej 100 ml śmietanki z 50 g masła, dodaj 150 g drobnej czekolady, mieszaj do gładkości. Polej wilgotne ciasto, zostaw do stężenia – efektowny finisz dla murzynka.
Najczęściej zadawane pytania o przepis na murzynka z powidłami
Czy murzynek z powidłami wyjdzie bez glutenu? Tak, zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową. Można pominąć cynamon, jeśli nie lubisz przypraw. Ciasto przechowuj 3-4 dni. Przepis na murzynka z powidłami jest elastyczny – dodaj orzechy dla tekstury. Dlaczego zakalec? Zbyt gorące składniki! Zawsze temperatura pokojowa.
Dodaj komentarz